生猪头煮多长时间(生猪头煮多久)

本文目录一览:

1、一般猪头肉煮多久时间

2、一般猪头肉煮多久时间?

3、谁能告诉我猪头肉具体煮多长时间!多谢

一般猪头肉煮多久时间

猪头肉的煮好一般为1.5-2小时,一开始的时候,熟食猪头肉下锅要大火烧开,烧开后撇去浮沫,同时转为小火慢煮,这样主要是为了熟食猪头肉的入味,入味的猪头肉才好吃,肥而不腻,瘦而不柴。

猪头肉,是猪的头部的肉。其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。

一般猪头肉煮多久时间?

猪头一般是需要煮4-5个小时才熟,但具体煮多长时间是需要根据火候定的,可以用筷子扎一下,如果能够轻松把肉扎透,并且可以轻松拔出筷子就是熟了。

猪头肉是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。

猪头肉卤制方法:

1、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。

2、用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。

3、调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水。

4、将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可供食。

5、余下的卤水,可用来继续再制,或制其他如墨鱼,鸡蛋等卤水食物。

谁能告诉我猪头肉具体煮多长时间!多谢

猪头肉是一道是道久负盛名的淮扬名菜,其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”味道非常好吃,很是有讲究。当然在我们平常生活中也能经常吃到,一般都是家常炒猪头肉吃。但是在煮猪头肉的时候,切记一定要久煮,煮40分钟以上,因为在煮头肉中可能还有细菌和寄生虫,煮久一点才能彻底杀死细菌。而且猪头肉久煮不烂,煮40分钟以上,能够有更好的口感和味道。

所以在外面吃饭我很少点猪头肉,主要是不太放心,建议大家还是买回来自己做,吃着更加卫生放心。

第一吃猪肉肉的时候会感觉味道怪怪的,肉质很软嫩,一点也不像猪肉,但是吃多了几次之后,真香。以前读书的时候偶尔会去小食堂奢侈一把,就是点猪头肉。

那猪头肉要怎么炒才好吃呢,不妨试试爆炒猪头肉,味道软嫩入味,特别的开胃下饭。

爆炒猪头肉的做法

准备食材:

卤制猪头肉

大蒜

青椒

香菇

生姜

蒸鱼豉油

食用油

五香粉

胡椒

制作步骤:

1.首先我们把面来的卤猪头肉洗干净,切块装碗备用。因为是卤好的就不需要煮了,如果是自己买来的新鲜猪头肉需要久煮。

2.准备好各种配料,把大蒜青椒洗净,大蒜切段,青椒切丝,姜蒜切丝,香菇切片。

3.热锅倒油,然后放入大蒜、姜、香菇一起炒香。

4.然后放入青椒炒至断生,然后放入猪头肉翻炒,接着放入蒸鱼豉油、五香粉、胡椒不断翻炒,炒出香味即可。

这样炒出来的猪头肉味道鲜嫩可口,特别适合下饭或者是搭配粥来吃。因为我买的是卤汁的猪头肉所以不需要放盐,而且放的调味品也很少,你可以根据自己的口味和实际需求来放配料。

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